Cuisine, pâtisserie, astuces, des photos sympa et surtout bonne humeur, on est pas bien ici?
On voit beaucoup de chef pâtissier donner leur version de la banoffee pie, j'avais particulièrement apprécié la version de Diego Cervantes, pâtissier bordelais chez Mi Cielo Pâtisserie, dont j'avais réalisé la recette pour Instagram, et prochainement...
Je suis complètement fan de ce genre de pâtisserie qui laisse apparaitre au premier coup d'oeil les différentes couches, épaisseurs, textures, couleurs. On sait de suite et sans voile dans quoi notre petite cuillère va venir s'engouffrer, car malheureusement...
Voici une recette qui vous a beaucoup plus sur Instagram et pour laquelle je n'ai eu que de jolies retours. Je viens la "graver" sur le blog, pour ne pas que vous la cherchiez inutilement. Ces biscuits orientaux sont un pur délice, prévoyez une bonne...
Un tiramisù tout fait-maison, ça change TOUT. Un biscuit cuillère fin et bien imbibé par un sirop de café doux et à la fois riche en saveurs de café, et une classique mousse mascarpone. C'est vraiment tout simple mais indétrônable en terme de dessert,...
Ismaël m'a demandé pour son anniversaire un gâteau spiderman, je lui ai donc fait un roulé fraises... Le rapport? Aucun. Si je m'étais lancée dans un gâteau spiderman, ne maîtrisant pas du tout le cake design, j'aurais réussi à sortir un truc mais avec...
Je ne suis habituellement pas fan d'entremet au café, et encore moins de mousseline que je réserve occasionnellement aux fraisiers, mais cet Opéra je pourrais en manger tous les jours. Il ferait changer l'avis des plus réfractaires, quant à ceux qui sont...
Coucou! J'espère que tout va bien chez vous. Ici, je suis en train de me dire que la reprise risque de piquer un peu. J'ai pris un rythme que je qualifierais d'improbable, je me couche à minuit, me lève à 4h, me rendors à 6h, me lève à nouveau à 10h et...
Alerte chocolat!!! Une furieuse envie de mousse au chocolat hier avec une bonne couche de chantilly. Et j'ai eu envie de partir sur l'idée de mes petits carrés cheesecake ici et ici, je suis complètement fan de ce format, simple à préparer, à découper,...
Houlala, mais que se passe t'il? 2 recettes le même jour? L'envie de partager est à son paroxysme chez moi, sans doute vos retours qui me poussent tous les jours un peu plus. Pour ces carrés, ce format a beaucoup de succès à la maison, donc je réitère...
Il faut vraiment être compliqué pour pas aimer ces carrés, ils glissent tout seul... On enchaîne les carrés sans s'en rendre compte même si t'essayes de manger, comme disent les fitness people, "en pleine conscience". Moi, j'avais juste pleine conscience...
Au départ, j'étais sensée, en terme de planning de publication (oui, j'ai repris le blog très sérieusement, vous avez le droit à un planning qui m'aide à vous gâter régulièrement, you're welcome), vous partager ma recette de tarte aux fraises, les retours...
Ma Smichette souhait hier un roulé au Nutella pour son coronaverssaire; j'ai de suite pensé à celui vu dans le direct de Cyril Lignac, je suis allée voir les ingrédients et... Suis-je la seule à penser que 9 oeufs pour un roulé, c'est bezeeef khey ......
Je suis fan des recettes express seulement si le résultat ne trahit pas la facilité de l'exécution. Mission accomplie pour ce tira, la mousse est vraiment excellente, et pourtant je n'ai utilisé qu'un seul récipient pour la monter. J'espère que cette...
Si vous vous souvenez de mon premier tiramicake, il s'agissait, pour rappel, d'un fudge cake, gâteau américain au chocolat très dense mais fondant à souhait arrosé de café, "allégé" par un nuage de chantilly à la mascarpone et saupoudré d'un voile de...
Hier, j'ai posté une recette et certaines de vous ont remarqué que je l'ai vite supprimé... J'en suis navrée mais j'ai eu trop de plaintes... Des personnes qui menaçaient de me traîner en justice pour provocation, hypersalivation et tentative d'élévation...
And now… The numberella Cake… Un number cake au Nutella… Je vous avais dit que je ferais monter votre glycémie, ne serait-ce que rétinienne. Cette douceur est judicieusement composée d’une pâte sucrée au cacao, d’une ganache montée au chocolat noir (et...
C'est la rentrée pour mon blogus, je reprends du service et après tout ce "repos", je suis requinquée à bloc pour vous partager de quoi faire frétiller vos papilles!! Pourquoi Brownie Impossible? Parce qu'à l'annonce de ma prochaine pâtisserie sur Insta...
Si t'as besoin d'un petit remontant choco-glucidique, j'ai exactement ce qu'il te faut! L'idée m'est venue hier après-midi, l'envie d'un fudge cake, gâteau américain au chocolat très dense mais fondant à souhait que je viendrais "alléger" par un nuage...
Beaucoup de tartes en ce moment )) Mais je trouve ça tellement simple, joli, gourmand, bon et parfait pour terminer un bon repas. Celle-ci, je la voulais ultra fruitée, avec une crème pâtissière ultra douce dont je ne change plus la recette, un confit...
Voici la recette de la tarte praliné et chocolat de Philippe Conticini que j'affectionne tout particulièrement. En grande amatrice de praliné, elle ne pouvait que me plaire, je vous la recommande donc fortement si vous êtes un peu comme moi. J'ai modifié...
Cela faisait plusieurs semaines que je réfléchissais à un entremets qui rappellerait fortement les saveurs de la fameuse barre chocolatée, mais en plus "aérien". Au risque qu'on me balance que je me la pète avec mes gâteaux, je vous le dis très sincèrement,...
Je me suis rendue compte avec effarement que ma recette chouchou de tarte au citron n'était pas sur le blog! Sa compo, un biscuit à la noisette, une meringue suisse croquante, une crème onctueuse au citron le tout surmonté de quelques points de gelée...
La première pâtisserie qui m'appelle lorsque je rentre dans la boutique de Sébastien Bouillet, c'est sans nul doute le magnifique Saint-Ho, la version individuelle en particulier, majestueuse, avec son volume de chantilly crée par une douille cannelée...
Je vous le dis franco, si vous souhaitez vous attaquer à cette recette, prenez votre temps, une chaise, un bon thé et un bon couteau, parce qu'il va y avoir de la découpe à n'en plus finir... Mais le résultat en vaut vraiment la peine: une tarte très...
J'ai publié hier la photo de mon entremet du dimanche sur Insta et Facebook et j'ai eu quelques demandes de recettes. Et comme je connais la frustration de ne pas avoir la recette d'un entremet qui m'attire, je ne voudrais surtout pas faire vivre cette...