Quesadillas à la viande hachée

Une petite recette rapide et efficace. Deux feuilles de tortilla farcies et poêlées, c'est super trop bon. 

Quesadillas à la viande hachée

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 35min

Temps de cuisson: 25min+5min

Ingrédients:

2 oignons

400g de bœuf haché

2 tomates

1 demi cuill. à café de paprika

1 pincée de piment fort en poudre

50g d'emmental râpé

50g de cheddar

100g de maasdam

4 grandes tortillas

Huile, sel, poivre

Etape 1

Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle sur feu doux avec un filet d'huile d'olive. Saler légèrement.

Etape 2

Quand les oignons deviennent translucides, ajouter le bœuf haché et les tomates pelées et concassées. Assaisonner de sel, poivre et épices. Remuer et laisser mijoter 20min sur feu doux.

Etape 3

Quand la viande est cuite et les légumes confits, la farce des quesadillas est prête.

Etape 4

Répartir la farce sur 2 feuilles de tortilla, et saupoudrer d'emmental râpé, et de petits cubes de cheddar et maasdam.

Etape 5

Sur une poêle suffisamment grande pour accueillir la tortilla. Mettre la quesadilla à dorer 2 à 3min sur chaque face, de manière à obtenir du croustillant et faire fondre le fromage. (s'aider d'une grande assiette pour la retourner).

Etape 6

Découper des parts avec une roulette à pizza.

Déguster arrosé de quelques gouttes de tabasco.

Astuce: Aussi délicieux avec des dès de poulet en remplacement du bœuf.