Sashamismaï

Marbré Valrhona

Par Sabrina

Aujourd'hui, je vous propose un marbré, et pas n'importe lequel, celui de Frédéric Bau, chef pâtissier de la maison Valrhona. J'apprécie vraiment ses saveurs, sans doute parce qu'il n'est pas réalisé avec du cacao comme bien souvent, mais avec du vrai...

Bonoffee Pie

Par Sabrina

On voit beaucoup de chef pâtissier donner leur version de la banoffee pie, j'avais particulièrement apprécié la version de Diego Cervantes, pâtissier bordelais chez Mi Cielo Pâtisserie, dont j'avais réalisé la recette pour Instagram, et prochainement...

Cheesecake 2.0

Par Sabrina

Il y a des choses qui sont faites pour aller ensemble, un pull en cachemire avec une jupe plissée en soie, Cardi B et Megan Stallion fredonnant de douces comptines, ou l'huile d'olive sur la burrata, et comme ici les saveurs de myrtilles et celle du citron,...

Opéra tout framboise

Par Sabrina

Je suis complètement fan de ce genre de pâtisserie qui laisse apparaitre au premier coup d'oeil les différentes couches, épaisseurs, textures, couleurs. On sait de suite et sans voile dans quoi notre petite cuillère va venir s'engouffrer, car malheureusement...

Ghribiya aux amandes et noix de pécan

Par Sabrina

Voici une recette qui vous a beaucoup plus sur Instagram et pour laquelle je n'ai eu que de jolies retours. Je viens la "graver" sur le blog, pour ne pas que vous la cherchiez inutilement. Ces biscuits orientaux sont un pur délice, prévoyez une bonne...

Rouleaux de printemps au surimi

Par Sabrina

Pour récompenser Aïsha de sa journée de jeune, je lui ai promis de cuisiner tout ce qu'elle préfère donc au programme, c'était cuisine asiatique hier soir de A à Z et ce n'est pas pour me déplaire. On a donc réaliser ces rouleaux de printemps, la veille...

Chorba aux légumes et poulet

Par Sabrina

Qu'est ce qu'elle est bonne cette chorba, je viens de la faire 3 jours d'affilé, et à chaque fois il n'en reste plus une goutte. Elle est velouté, digeste et très parfumée, et pourtant j'y mets très peu d'épices mais le bouillon de légumes et de poulet...

Entremet Tiramisù

Par Sabrina

Un tiramisù tout fait-maison, ça change TOUT. Un biscuit cuillère fin et bien imbibé par un sirop de café doux et à la fois riche en saveurs de café, et une classique mousse mascarpone. C'est vraiment tout simple mais indétrônable en terme de dessert,...

Buchty à la fondue d'oignon et camembert rôti

Par Sabrina

Buchty à la fondue d'oignon et camembert rôti Pour 5/6 personnes Ingrédients 400g de farine 1 oeuf 20g de levure boulangère 200ml de lait 60g de beurre 1 cuill. à soupe de miel 7g de sel (1 cuill. à café) 1 second oeuf pour la dorure Farce Poulet rôti...

Une table tunisienne, idée menu Jour 14 du ramadan

Par Sabrina

La chorba au poisson, t'es cap ou t'es pas cap? Je n'étais pas grande fan, et depuis qu'une amie m'a donné comme conseil de cuire le poisson assaisonné à la vapeur de la chorba au dessus d'un couscoussier, de manière à ce que le fumet du poisson pénètre...

Roulé fraises chantilly

Par Sabrina

Ismaël m'a demandé pour son anniversaire un gâteau spiderman, je lui ai donc fait un roulé fraises... Le rapport? Aucun. Si je m'étais lancée dans un gâteau spiderman, ne maîtrisant pas du tout le cake design, j'aurais réussi à sortir un truc mais avec...

Idée menu Ramadan *jour11*

Par Sabrina

Déjà le tiers du Ramadan qui est derrière nous... Et le temps va passer encore plus vite car c'est la rentrée pour nous aujourd'hui... J'ai ressorti l'imprimante et déjà un premier mail ce matin mais très encourageant, l'instit' de ma fille promet moins...

Minestrone, soupe italienne aux légumes

Par Sabrina

Voici une soupe italienne qu'on apprécie énormément à la maison, aux pâtes et riche en légumes et donc en saveurs, elle a aussi l'avantage de s'accommoder de la plupart des légumes que vous auriez au frigo, il en existe donc de toutes sortes et vous pouvez...

Recette de l'opéra classique

Par Sabrina

Je ne suis habituellement pas fan d'entremet au café, et encore moins de mousseline que je réserve occasionnellement aux fraisiers, mais cet Opéra je pourrais en manger tous les jours. Il ferait changer l'avis des plus réfractaires, quant à ceux qui sont...

Idée menu Ramadan *Jour 9*

Par Sabrina

Voici de quoi se récompenser sympathiquement d'une journée de jeûne, avec des saveurs exotiques, indiennes, de la gourmandise, du crunchy, du cheesy, du velouté et du fondant avec le dessert ;) Il suffit de cliquer sur les intitulés pour accéder à la...

Carrot Cake, la recette de Ibrik Paris

Par Sabrina

Je comptais prendre un ou 2 jours off du blog, et puis une petite voix en moi: "tu peux pas garder cette recette pour toi... Tu vas leur faire rater un truc là, c'est égoïste quand même..." Et me voici... C'est vrai que ce carrot cake est très sympa et...

Par Sabrina

Coucou! J'espère que tout va bien chez vous. Ici, je suis en train de me dire que la reprise risque de piquer un peu. J'ai pris un rythme que je qualifierais d'improbable, je me couche à minuit, me lève à 4h, me rendors à 6h, me lève à nouveau à 10h et...

Par Sabrina

Coucou! J'espère que tout va bien chez vous. Ici, je suis en train de me dire que la reprise risque de piquer un peu. J'ai pris un rythme que je qualifierais d'improbable, je me couche à minuit, me lève à 4h, me rendors à 6h, me lève à nouveau à 10h et...

Idée menu Ramadan *jour 5*

Par Sabrina

Holà, comment allez-vous? Quoi de bon au menu aujourd'hui? Voici de nouvelles idées pour le ftour, je trouve ce menu au top, je crois que c'est mon préféré depuis le début (je m'autocongratule, vous le permettez). Cette salade c'est mon grand kif, elle...

Chorba épicée aux légumes

Par Sabrina

Voici une version épicée et riche en légumes de la chorba, on y retrouve le même combo d’épices que la h'rira marocaine, et cette odeur de tomates doucement compotée si propre à cette bonne soupe. J'avoue être assez fière de ma création chorbaïstique...

Salade fattouch, la salade libanaise

Par Sabrina

Coucou par ici! Je partage aujourd'hui ma salade de prédilection, je pourrais en manger tous les jours 🤪 La salade fattouch, salade fraîche libanaise avec menthe, persil, sumac, pain frit qui croustille, le tout explose en bouche à chaque coup de fourchette....

Carrés viennois à la mousse au chocolat

Par Sabrina

Alerte chocolat!!! Une furieuse envie de mousse au chocolat hier avec une bonne couche de chantilly. Et j'ai eu envie de partir sur l'idée de mes petits carrés cheesecake ici et ici, je suis complètement fan de ce format, simple à préparer, à découper,...

Idée menu Ramadan *jour 4*

Par Sabrina

Salam! J'espère que tout se passe bien chez vous! Moi, je me suis levée en ne sachant pas quel jour nous étions, j'ai dû réfléchir longuement... jusqu'à me dire "ah, mais hier il y avait auto-moto, donc on est lundi", je commence à me faire très peur......

Idée Menu Ramadan *jour 3*

Par Sabrina

Voici les idées menu du jour! Une Chorba baïda constantinoise, trés digeste et surtout très parfumée par son bouillon d'herbes et poulet. Une Tarte soleil saumon et boursin tellement jolie sur une table de iftar mais aussi très gourmande, on peut la décliner...

Cake facile au citron et graines de pavot

Par Sabrina

Comme je le disais dans la précédente publication, il me reste une demi plaquette de beurre et ô comme elle est précieuse... donc je me suis lancée dans ce cake qui est venue sauvée mon envie de cake au citron sans mon précieux... il est vraiment tout...