Sashamismaï

Tablette Dubaï

11 Novembre 2025 …

Tablette de chocolat fourrée façon Dubaï Cinq ans que je n’avais pas publié ici… ça fait tout drôle de revenir ! La vie a filé à une vitesse folle, mais une chose n’a pas changé : mon amour pour la cuisine et le plaisir de partager...

Marbré Valrhona

21 Avril 2021 …

Aujourd'hui, je vous propose un marbré, et pas n'importe lequel, celui de Frédéric Bau, chef pâtissier de la maison Valrhona. J'apprécie vraiment ses saveurs, sans doute parce qu'il n'est pas réalisé avec du cacao comme bien souvent,...

Bonoffee Pie

19 Novembre 2020 …

On voit beaucoup de chef pâtissier donner leur version de la banoffee pie, j'avais particulièrement apprécié la version de Diego Cervantes, pâtissier bordelais chez Mi Cielo Pâtisserie, dont j'avais réalisé la recette pour Instagram,...

Cheesecake 2.0

6 Octobre 2020 …

Il y a des choses qui sont faites pour aller ensemble, l'huile d'olive sur la burrata, et comme ici les saveurs de myrtilles et celle du citron, un petit bonheur... Dimanche dernier, j'ai préparé pour la famille ce cheesecake que j'ai...

Opéra tout framboise

22 Mai 2020 …

Je suis complètement fan de ce genre de pâtisserie qui laisse apparaitre au premier coup d'oeil les différentes couches, épaisseurs, textures, couleurs. On sait de suite et sans voile dans quoi notre petite cuillère va venir s'engouffrer,...

Rouleaux de printemps au surimi

16 Mai 2020 …

Pour récompenser Aïsha de sa journée de jeune, je lui ai promis de cuisiner tout ce qu'elle préfère donc au programme, c'était cuisine asiatique hier soir de A à Z et ce n'est pas pour me déplaire. On a donc réaliser ces rouleaux de...