Top articles

• Roulé fraises chantilly

  06 mai 2020 ( #Desserts - entremets, #Food, #Tartes sucrées - aux fruits..., #dessert, #food )

  Ismaël m'a demandé pour son anniversaire un gâteau spiderman, je lui ai donc fait un roulé fraises... Le rapport? Aucun. Si je m'étais lancée dans un gâteau spiderman, ne maîtrisant pas du tout le cake design, j'aurais réussi à sortir un truc mais avec...

• Tarte aux pommes en 3 étapes - Recette facile et express

  30 décembre 2019 ( #Tartes sucrées - aux fruits..., #dessert, #food, #tarte )

  Voici une vieille recette pour les nostalgiques des forums Supertoinette ou Cuisine Testée lol. Elle avait fait fureur chez les mamans pressées et gourmandes qu'on était (et que je suis toujours). 15ans plus tard, voilà que je transmets cette jolie recette...

• Chorba aux pois-chiches et poulet libanaise

  20 juin 2015 ( #Soupes, #entrée, #ramadan, #ftor )

  Je ne pouvais laisser passer le Ramadan sans partager une recette qui a remporté tous les suffrages à la maison. Une chorba, une soupe quoi, version Liban, aux saveurs "addictive" d'ail et carvi qui pourrait sans doute remplacer vos grands classiques...

• Tiramicake 2.0

  28 décembre 2019 ( #Desserts - entremets, #cake, #dessert )

  Si vous vous souvenez de mon premier tiramicake, il s'agissait, pour rappel, d'un fudge cake, gâteau américain au chocolat très dense mais fondant à souhait arrosé de café, "allégé" par un nuage de chantilly à la mascarpone et saupoudré d'un voile de...

• Focaccia au levain

  13 avril 2020 ( #Pains et Viennoiseries, #Tartes salées - quiches..., #food )

  Il est on fire mon levain, je le vois pousser sur le frigo, débordant tous les matins, il me fait penser à un enfant hyper-actif qui me demanderait dès le saut du lit: "Alors, on fait quoi aujourd'hui? On fait quoi hein, on fait quoi??? Pizza? Pain? Brioche?...

• Tarte soleil au saumon & boursin

  10 juin 2016 ( #food, #entrée )

  Rien que dans le titre on a tous les ingrédients ou presque... Super simple, facile et bien bonne cette petite tarte en entrée ou apéro... Tarte soleil au saumon Pour 6/7 personnes Temps de préparation: 10min Temps de cuisson: 25min Ingrédients: 2 pâtes...

• Base pour cupcake - recette américaine

  30 mai 2014 ( #Desserts - entremets, #food )

  J'ai voulu tester une base à cupcake classique comme là-bas chez l'oncle Sam... Je vous avoue aussi que ma balance de cuisine m'a lâché et que mesurer en cup arrangeait bien mes affaires. Au final qu'est que ça donne, me direz vous...Alors cette base...

• Green smoothie un jour...

  07 septembre 2014 ( #food, #Boissons )

  Je me suis laissé tenter par la folie du green smoothie...Vous avez sans doute déjà entendu parler de cette boisson qui mêle fruits et légumes verts. J'ai trouvé l'idée excellente pour faire avaler des légumes frais aux enfants et me faire un pti goûter...

• Boulgour et tavuk beyti

  01 janvier 2020 ( #Food, #Plats principaux )

  Ca faisait un pti moment que je n'avais pas cuisiné turc, et puis mon feed Insta m'a rappelé à l'ordre, notamment la page de Yoncanin Mutfagi qui m'aura fortement inspiré aujourd'hui. Comment résister??? Voici un boulgour et tavuk beyti ce qui nous donne...

• Tarte au citron et framboises meringuées

  27 mars 2014 ( #food, #Tartes sucrées - aux fruits... )

  Cette tarte s'adresse aux fans de douceurs acidulées. Bien que je vous rassure, l'acidité est contrebalancée par la meringue et son côté très sucré. J'y suis tout de même allée mollo sur le citron, parce que si j'avais utilisé les mêmes proportions de...

• Tarte aux fraises mais pas que...

  20 avril 2017 ( #Desserts - entremets, #Tartes sucrées - aux fruits..., #Food )

  Celles qui me suivent sur Insta ou Facebook, savent que ça ne chôme pas dans ma cuisine niveau pâtissage, les fruits rouges sur les étales et le soleil m'inspirent, mais pas pour écrire des poèmes hein, je mettrais 4h avec un dico pour trouver une rime;...

• Flan pâtissier crémeux à la vanille

  26 mai 2019

  J'ai fait cette semaine un flan pour Monsieur, c'est son dessert préféré absolu, et moi je ne refuse jamais une belle part de flan non plus )) Je suis sur le point de refaire cette recette aujourd'hui, elle m'a vraiment beaucoup plu, c'est le meilleur...

• Matlouh aux graines en étapes (et réflexion de maman au foyer)

  27 janvier 2020

  Fantastique, j'ai le temps ! Je conduis les petits à l'école, petit ménage, un peu de paperasserie, je prépare un bon repas, je m'offre le luxe d'une séance de sport ultra complète, douche et MÊME massage anti-cellulite, je me pomponne puis vais faire...

• Marbré Valrhona

  21 avril 2021

  Aujourd'hui, je vous propose un marbré, et pas n'importe lequel, celui de Frédéric Bau, chef pâtissier de la maison Valrhona. J'apprécie vraiment ses saveurs, sans doute parce qu'il n'est pas réalisé avec du cacao comme bien souvent, mais avec du vrai...

• Buchty à la fondue d'oignon et camembert rôti

  07 mai 2020 ( #Food, #Les entrées, #Tartes salées - quiches..., #entrée, #food, #ftour, #ftor, #ramadan )

  Buchty à la fondue d'oignon et camembert rôti Pour 5/6 personnes Ingrédients 400g de farine 1 oeuf 20g de levure boulangère 200ml de lait 60g de beurre 1 cuill. à soupe de miel 7g de sel (1 cuill. à café) 1 second oeuf pour la dorure Farce Poulet rôti...

• Riz au lait crémeux à la vanille (au Cooking Chef de Kenwood)

  25 mars 2020

  Je commence avec un disclaimer: je me suis contenté de balancer les ingrédients dans un saladier, de régler le minuteur et de revenir quand ça me bipe. Voilà la cuisine en 2020 lol. Et de temps en temps, ça fait du bien, de se reposer sur la machine,...

• Une soupe miso aux nouilles et poulet en 5 étapes

  17 novembre 2019

  Voici une soupe très facile à faire et dont on raffole à la maison, elle nous rappelle les préparations de ramen en sachet (que je n'achète plus #caca) mais version 5 étoiles et sans glutamate surtout. Que de bons ingrédients pour une soupe très "confort...

• Lemon mint comme à Dubaï {citronnade}

  02 juillet 2015 ( #Food, #Boissons )

  Prêt à déguster un citronnade plus que rafraîchissante? Oui, je dirais même réfrigérante ))) ajoutez à cela les saveurs made in Dubaï...A réaliser en un tour de main, citron, menthe, sucre, eau et une boule de sorbet citron plongée dans la citronnade...

• Tarte panier de fruits rouges

  24 mai 2019 ( #Desserts - entremets, #Food, #Mousse - crémes - glaces - yaourts..., #Tartes sucrées - aux fruits..., #dessert, #ftour, #tarte )

  Beaucoup de tartes en ce moment )) Mais je trouve ça tellement simple, joli, gourmand, bon et parfait pour terminer un bon repas. Celle-ci, je la voulais ultra fruitée, avec une crème pâtissière ultra douce dont je ne change plus la recette, un confit...

• Brioche de Nanterre

  09 novembre 2017

  Je partage aujourd'hui une recette classique que je connais sur le bout des doigts tellement je l'ai faite et refaite. Sans exagérer, j'ai du la faire plus de 150 fois; déjà pendant le Ramadan, elle a trôné sur la table au fajr au moins 3 fois chaque...

• Carrés viennois à la mousse au chocolat

  27 avril 2020 ( #Desserts - entremets, #Food, #Tartes sucrées - aux fruits..., #dessert, #tarte )

  Alerte chocolat!!! Une furieuse envie de mousse au chocolat hier avec une bonne couche de chantilly. Et j'ai eu envie de partir sur l'idée de mes petits carrés cheesecake ici et ici, je suis complètement fan de ce format, simple à préparer, à découper,...

• Carrés cheesecake au fromage blanc, framboises et vanille

  16 avril 2020 ( #Desserts - entremets, #Food, #Mousse - crémes - glaces - yaourts..., #Tartes sucrées - aux fruits..., #dessert )

  Il faut vraiment être compliqué pour pas aimer ces carrés, ils glissent tout seul... On enchaîne les carrés sans s'en rendre compte même si t'essayes de manger, comme disent les fitness people, "en pleine conscience". Moi, j'avais juste pleine conscience...

• Cake facile au citron et graines de pavot

  25 avril 2020 ( #Food, #cake, #ramadan, #souhour )

  Comme je le disais dans la précédente publication, il me reste une demi plaquette de beurre et ô comme elle est précieuse... donc je me suis lancée dans ce cake qui est venue sauvée mon envie de cake au citron sans mon précieux... il est vraiment tout...

• Le Tiramicake - Fudge cake et chantilly mascarpone

  25 mai 2019 ( #Desserts - entremets, #Food, #cake )

  Si t'as besoin d'un petit remontant choco-glucidique, j'ai exactement ce qu'il te faut! L'idée m'est venue hier après-midi, l'envie d'un fudge cake, gâteau américain au chocolat très dense mais fondant à souhait que je viendrais "alléger" par un nuage...

• La bûche Snickers

  09 décembre 2019 ( #Desserts - entremets, #Food, #dessert )

  Hier, j'ai posté une recette et certaines de vous ont remarqué que je l'ai vite supprimé... J'en suis navrée mais j'ai eu trop de plaintes... Des personnes qui menaçaient de me traîner en justice pour provocation, hypersalivation et tentative d'élévation...