750 grammes
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Sashamismaï

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Cuisine, pâtisserie, astuces, des photos sympa et surtout bonne humeur, on est pas bien ici?


Marbré Valrhona Marbré Valrhona Aujourd'hui, je vous propose un marbré, et pas n'importe lequel, celui de Frédéric Bau, chef pâtissier de la maison Valrhona. J'apprécie vraiment ses saveurs, sans doute parce qu'il n'est pas réalisé avec du cacao comme bien souvent, mais avec du vrai... Lire la suite
Bonoffee Pie Bonoffee Pie On voit beaucoup de chef pâtissier donner leur version de la banoffee pie, j'avais particulièrement apprécié la version de Diego Cervantes, pâtissier bordelais chez Mi Cielo Pâtisserie, dont j'avais réalisé la recette pour Instagram, et prochainement... Lire la suite
Cheesecake 2.0 Cheesecake 2.0 Il y a des choses qui sont faites pour aller ensemble, un pull en cachemire avec une jupe plissée en soie, Cardi B et Megan Stallion fredonnant de douces comptines, ou l'huile d'olive sur la burrata, et comme ici les saveurs de myrtilles et celle du citron,... Lire la suite
Opéra tout framboise Opéra tout framboise Je suis complètement fan de ce genre de pâtisserie qui laisse apparaitre au premier coup d'oeil les différentes couches, épaisseurs, textures, couleurs. On sait de suite et sans voile dans quoi notre petite cuillère va venir s'engouffrer, car malheureusement... Lire la suite
Ghribiya aux amandes et noix de pécan Ghribiya aux amandes et noix de pécan Voici une recette qui vous a beaucoup plus sur Instagram et pour laquelle je n'ai eu que de jolies retours. Je viens la "graver" sur le blog, pour ne pas que vous la cherchiez inutilement. Ces biscuits orientaux sont un pur délice, prévoyez une bonne... Lire la suite
Rouleaux de printemps au surimi Rouleaux de printemps au surimi Pour récompenser Aïsha de sa journée de jeune, je lui ai promis de cuisiner tout ce qu'elle préfère donc au programme, c'était cuisine asiatique hier soir de A à Z et ce n'est pas pour me déplaire. On a donc réaliser ces rouleaux de printemps, la veille... Lire la suite
Chorba aux légumes et poulet Chorba aux légumes et poulet Qu'est ce qu'elle est bonne cette chorba, je viens de la faire 3 jours d'affilé, et à chaque fois il n'en reste plus une goutte. Elle est velouté, digeste et très parfumée, et pourtant j'y mets très peu d'épices mais le bouillon de légumes et de poulet... Lire la suite
Entremet Tiramisù Entremet Tiramisù Un tiramisù tout fait-maison, ça change TOUT. Un biscuit cuillère fin et bien imbibé par un sirop de café doux et à la fois riche en saveurs de café, et une classique mousse mascarpone. C'est vraiment tout simple mais indétrônable en terme de dessert,... Lire la suite
Buchty à la fondue d'oignon et camembert rôti Buchty à la fondue d'oignon et camembert rôti Buchty à la fondue d'oignon et camembert rôti Pour 5/6 personnes Ingrédients 400g de farine 1 oeuf 20g de levure boulangère 200ml de lait 60g de beurre 1 cuill. à soupe de miel 7g de sel (1 cuill. à café) 1 second oeuf pour la dorure Farce Poulet rôti... Lire la suite
Une table tunisienne, idée menu Jour 14 du ramadan Une table tunisienne, idée menu Jour 14 du ramadan La chorba au poisson, t'es cap ou t'es pas cap? Je n'étais pas grande fan, et depuis qu'une amie m'a donné comme conseil de cuire le poisson assaisonné à la vapeur de la chorba au dessus d'un couscoussier, de manière à ce que le fumet du poisson pénètre... Lire la suite
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