Sashamismaï

Cuisine, pâtisserie, astuces, photographie et surtout bonne humeur, on est pas bien ici...

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Quiche crèmeuse aux courgettes, thon et mascarpone.

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Une petite recette de quiche aujourd'hui, et trop bonne cette quiche! Pas light pour un sous mais délicieuse, à faire et à refaire!

Pour ne pas que les courgettes détrempent la pâte, je les ai fais cuire à feu doux dans une poêle avant de les incorporer à la quiche, une astuce imparable pour garder l'appareil crèmeux et la pâte croustillante. Je vous la conseille, un délice!

 

La recette

 

Pour un moule à tarte de 24cm de diamètre

Ingrédients

1 pâte feuilletée

3 belles courgettes

1 petite boîte de thon au naturel

2 jaunes d'oeufs

100g de mascarpone

30cl de crème fraîche entière épaisse

100g d'emmental râpé

1 cuill. à café de moutarde

1 filet d'huile

sel/poivre/ail en poudre

 

courgette-quiche.jpg

 

Couper les courgettes en petits cubes, les saler et les faire revenir dans une poêle avec l'huile à feu doux jusqu'à qu'ils soient fondants.

Préchauffer le four à 210°.

Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée et étaler la moutarde finement. Recouvrir avec les courgettes. emmietter unifomément le thon sur les courgettes.

Fouetter les oeufs avec la crème, le mascarpone, le sel, poivre, un pincée d'ail en poudre et le gruyère. Répartisser ce mélange sur la quiche et mettre au four environ 25 minutes, jusqu'à que les bords et le gruyère soit doré.

 

 

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helene06 30/07/2011 19:28



elle est super belle cette tarte!



oum anissa 27/07/2011 07:42



hummmmm c est a tester pendant le ramdhan cette jolie recette



lilousine 26/07/2011 22:46



Elle est sublime....et les photos sont magnifiques, comme toujours!!!



Lizon 26/07/2011 17:54



Superbe blog! Les photos sont magnifiques... Bientôt sur CuisiCook.com?



LadyMilonguera 26/07/2011 16:36



Elle est bien belle !



karima 26/07/2011 12:30



très appétissante cette quiche ! biz



delphcotecuisine 26/07/2011 09:27



j'aime beaucoup, c'est tres gourmand
bisous
Delphine



Linaryan 26/07/2011 00:08



je me serais bien inviter a ta table


Extraaaaaa



cojocano 25/07/2011 21:11



belle tarte salée, bien originale



Juwayriyah 25/07/2011 21:03



miam miam ça doit être bien bon ^^ bises