Melon vert au gingembre en 2 textures

Je sais pas vous, mais avant de m'adapter aux fortes chaleurs, il me faut quelques jours, quelques jours pendant lesquels je suis telle une larve dans le désert à la recherche d'une oasis. Je me suis même laissée aller à l'achat de glace par de petits vendeurs de glaces italiennes locaux, erreur, grosse erreur, j'en ai encore mal.

J'ai donc eu l'idée de partager avec vous ce petit oasis en verrine. Une cascade de fraîcheur qui termine un repas sur une touche légère et fruitée. Une couche de granité, et le reste en billes marinées. C'est le genre de dessert que je fais pour des convives, parce que je vous avoue que le melon vert chez moi on en est dingue, aussitôt découpé aussitôt englouti, pas le temps d'en faire quoique ce soit.

Melon vert au gingembre en 2 textures

Pour 4 pers.

Temps de préparation : 25 minutes

1 melon vert

30cl d’eau

40g de sucre

1demi cuill. à café de gingembre en poudre

10cl de jus d’orange

1 cuill. à café de gingembre râpé

Etape 1

Mixer au robot la moitié de la chair du melon avec le sucre, l’eau et le gingembre en poudre.

Etape 2

Quand le tout est homogène et lisse, verser dans un bac (type moule à cake)et placer au congélateur. Remuer toutes les 30 minutes jusqu’à prise complète du sorbet.

Etape 3

A l’aide d’une cuillère parisienne, former des billes de melon en enfonçant entièrement la cuillère dans la chaire du melon, tourner et retirer la bille.

Etape 4

Verser les billes de melon le jus d’orange et le gingembre râpé, mélanger délicatement et mettre au frais 1h.

Etape 5

A l’aide d’une fourchette, gratter le sorbet de manière à obtenir un granité.

Etape 6

Monter les verrines en remplissant la moitié de granité, l’autre de billes de melon marinée et arroser de quelques cuillères de jus d’orange au gingembre.

Astuce : Pour plus de couleur, réaliser le granité avec un melon charentais et les billes avec de la pastèque.

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Comments

[Maryse & Cocotte]

je te souhaite un très bon mois de Ramadan incha'Allah !!

[martine]

Un dessert frais et joliment présenté. Bonne soirée.

[very easy kitchen]

j'adore et j'adopte. 

[oumibrahim]

salem 'aleykoum ,c'est vrai qu'ici la qualité des glaces laissent qd meme à désirer. on m'a offert une sorbetière du coup je me suis reconciliée avec les desserts glacés lol...mais tu sais il y a
un super glacier sur la route de constantine ( le meilleur pour moi) il est a proximité de la residence de la  wilaya , tu devrais emmener les enfants pour vous régaler bi
idhnillaih ....barakallahoufik pour l'info des feuilles de brick et t'inquiète sa fait belle lurette que j'ai éclaté le chawarma du resto d'a coté lol....en tout cas barakallahoufiki pour ta
gentillesse oukhti ....boussa  

[Sabrina]

Aleykoum salam!


Lol tu parles de celui juste à côté du "Petit choix" à 3ayn fouara? Lui aussi je l'ai éclaté miskin, surtout la glace au snikers, ses glaces italiennes elles sont les meilleures
au monde même, si si j'ai décidé là maintenant. (sinon si tu parles d'un autre ou ou? Ou ça? Ou? lol)


Wafiki barakaLlah, faudra qu'on aille manger une glace ensemble un de ses quatres! Bisous!

[Sylvie]

Bonjour ! Ca a l'air délicieux...et parfait par cette chaleur ! Ton blog est très joli. Bonne soirée

[sotis]

chez moi  fait très lourd, tes verrines seraient les bienvenues!!!!

[Maryse & Cocotte]

Si ce joli et rafraîchissant dessert est pour les invités, faut absolument que je m'invite ! lol ! PLus sérieusement, ce dessert est top, parfait pour les 32° à l'ombre prévus chez nous cet
après-midi !!

[Valérie Franche-Comté]

Je prends sans hésiter
Belle journée
Valérie