Cake au thon, ricotta & lègumes

09/12/2010 18:15

Voici des petits cakes salès tout moelleux, tout fondant, tout tout bon!

J'ai chosi pour ces p'tits cakes d'y mêler la douceur de la ricotta avec une julienne de carottes, courgettes, cèleri et une touche de thon. Le tout se marit super bien et agrémentera trés bien les picnic ou comme moi une entrée. La cerise sur le gâteau c'est que je l'ai fait en même pas 10 minutes! A faire et à refaire!!

La recette

pour 8 mini cakes ou un gros!

Ingrédients

160g de ricotta

3 oeufs

140g de farine

1sachet de levure chimique (11g)

60g d'emmenthal rapé

1 petite boîte de thon au naturel

1càs de l'eau du thon

2 grosses poignées de juliennes de lègumes (surgelé pour moi, c'est bien pratique quand on est préssé!)

1càc ras de sel

Préchauffer le four à 210°

Fouetter la ricotta les oeufs et le sel au moins 3minutes. Y ajouter la farine et la levure, continuer à fouetter qu'à qu'elle soit complètement incorporée.

Enfin, y ajouter l'emmenthal, le thon et la julienne, ainsi que la càs d'eau.

Vous n'avez plus qu'à les verser dans des moules beurrés et farinés et à les glisser au four 20minutes environ, y'a pas plus simple, non?

Laisser un peu tièdir avant de démouler et manger à votre guise, tiède ou froid c'est aussi bon.

Et à venir...

Patience...