Sashamismaï

Cuisine, pâtisserie, astuces, photographie et surtout bonne humeur, on est pas bien ici...

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Cheese naan




Voici une envie de cheese naan qui ne s'est pas fait attendre!
Le cheese naan  est un pain indien généralement triangulaire fourré au fromage fondu et badigeonné de ghee (beurre clarifié indien) à la sortie du four. Concernant sa cuisson elle se fait traditionnellemnt dans un four tandoori ce qui lui procure une saveur unique. Mais comme je ne suis pas équipée pour à la maison, j'ai découvert sur le superbe blog de
Minouchka, passion culinaire (clik) une méthode qui a bien arrangé mes affaires!  Il m'a suffit de retourner mon tajine en terre cuite, de déposer le naan dessus et hop au four!




Voici la recette :

Pour 4 gros naans :

300g de farine T45 ou 55
1 sachet de levure type briochin
30g de beurre fondu
1/2 verre à moutarde de lait tiède
1 yahourt nature
1 càc de sel
4 portions de fromages fondus

Pétrir le tout jusqu'à obtenir une belle pâte bien souple. Diviser en 4 petits pâtons et laisser reposer 1 heure. Former vos naans en étalant la pâte en cercle, disposer le fromage au milieu et replier de manière à former un triangle puis étaler à nouveau (pas trop fin pour ne pas faire sortir le fromage). Laisser reposer 30minutes.
Cuire sur le plat en terre cuite 15 minutes au four à 220° sur la grille du milieu.



A la sortie du four, badigeonnez de ghee et dégustez chaud pendant que le fromage est encore coulant!

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Minouchka 27/02/2011 12:54



Je viens de passer un &grable moment à feuilleter ton blog, je le trouve riche et bien gourmande. Je reviendrai, c'est certain.


Bonne continuation.



ana 25/05/2009 10:41

humm ça a l'air délicieux!je note!

Souhila 22/05/2009 13:11

Superbe! je suis sure que c'est tres bon!

Nadjibella 22/05/2009 12:33

Magnifique. Je n'ai pas de tajine en terre cuite. Il va falloir que je cherche où en trouver.

tartine@chocolat 22/05/2009 12:01

je l'avais essayer aussi cette méthode mais je ne te cache pas que je préfère faire cuire sur tagine en fonte..
tes photos sont extras
biz

Jasmine La Bricole 21/05/2009 22:51

salam oualeykoum, je voulais te répondre suite a ta demande sur mon blog mais tu n'indique pas d'email pour te joindre :) Donc là des bannières il ne m'en reste plus de libre ( celles du billet que tu as vu ) mais je peux toujours t'en faire une, par contre je le fait contre un petit dédomagement, voilou, bonne nuit

sabi68 21/05/2009 17:39

Hummmmmm qu'ils on l'air appétissant !!!! bravo comme d'hab sabrina tu assure !